Lò nướng bằng gas là loại lò nướng phổ biến nhất trong các nhà hàng và cửa hàng thịt nướng, bởi vì việc sử dụng lò nướng carbon đã bị cấm ở nhiều nơi vì nó quá ô nhiễm để làm việc, và thiết bị của lò nướng bằng gas giúp tiết kiệm năng lượng và tiết kiệm năng lượng. Hiệu suất đốt nóng liên tục và đốt cháy điện nhanh chóng và bếp nướng có hiệu suất rất tốt, và cũng được hầu hết các doanh nghiệp rất ưa chuộng.
Nguồn cấp nhiệt cho bếp nướng bằng gas là gì?
Nguồn gia nhiệt của bếp nướng bằng gas có thể sử dụng khí thiên nhiên, khí hóa lỏng, khí than. Đây là nguồn sưởi có thể lấy ở các hộ gia đình bình thường, và có thể có một loại nguồn sưởi khác ở các hộ gia đình nông thôn mới, đó là khí sinh học hoặc khí hầm lò. .
Trước hết, hai nguồn cấp nhiệt là khí đốt tự nhiên và khí than là nguồn cung cấp tập trung. Hai loại khí này được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng, quán ăn, khách sạn,… hoặc trong nấu nướng tại gia đình. Khi sử dụng bếp gas, bạn có thể kết nối trực tiếp giao diện gas và bạn có thể sử dụng nó.
LPG là một loại khí dễ cháy được chứa trong các bình. Ở một số hộ gia đình, nó vẫn là một nguồn nhiệt dễ cháy được sử dụng mọi lúc. Nếu là nơi tổ chức tiệc nướng ngoài trời thì có thể dùng khí hóa lỏng để mang theo sẽ tiện hơn. Việc sử dụng giống như khí tự nhiên và khí đốt.
Thứ ba là mêtan và khí hầm lò. Nó là một loại khí đốt rất tốt cho sức khỏe và thân thiện với môi trường. Thường thấy ở các hộ gia đình nông thôn, khí sinh ra sau khi xây dựng hầm biogas. Khi sử dụng bếp gas, cũng có một số hạn chế nhất định về vùng miền, nhưng nó có thể hữu ích khi bắt kịp các lễ hội du lịch nông thôn hay đại loại như thế nào đó. Khi sử dụng, cũng theo cách tương tự như khí tự nhiên.
Có ba loại khí, một là khí thiên nhiên được cung cấp rộng rãi cho các doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn, v.v., một là khí dầu mỏ hóa lỏng di động, loại còn lại là khí đốt có hạn chế tại chỗ. Mỗi loại đều có những ưu và nhược điểm riêng, vì vậy sau khi mua thiết bị gas, tốt hơn hết bạn nên điều chỉnh các biện pháp phù hợp với điều kiện địa phương.
Một điều cần lưu ý là khí dễ cháy chính có trong khí thiên nhiên và khí sinh học là khí mêtan, là loại khí dễ cháy rất thân thiện với môi trường, đồng thời là khí dễ cháy nổ; thành phần chính của khí là carbon monoxide, methane và một lượng nhỏ hydro, cũng là một loại khí Toxic, kết hợp với không khí tạo ra hỗn hợp nổ; thành phần chính của khí hóa lỏng là etylen, etan, propylen, propan và butan, được điều áp thành trạng thái lỏng, khi tiếp xúc với không khí sẽ hóa hơi thành khí có khối lượng lớn hơn 250 lần so với thể tích ban đầu. , nó sẽ cháy hoặc nổ khi có ngọn lửa bùng phát. Vì vậy, gas cũng là nguồn nhiệt rất nguy hiểm, cần điều hòa hoạt động để đảm bảo an toàn cho cá nhân.
Nhược điểm của việc sử dụng thiết bị nướng gas
Bếp nướng gas là một loại bếp nướng không khói.
Bếp nướng không khói được làm nóng không khói than, không khói dầu. Khói dầu là khói hoặc hơi nước sinh ra khi thực phẩm bị cháy xém. Nếu không bị cháy xém thì thực phẩm hầu hết chỉ còn hơi nước.
Có một số cách để giải quyết vấn đề khói dầu không bay vào mặt:
Đầu tiên, hãy đội mũ bảo hộ lao động để tránh khói dầu bay khắp mặt;
Thứ hai, sử dụng một quạt lớn để thổi ra phía trước của thịt nướng, để khí chảy ra có thể lấy đi khói dầu;
Thứ ba, để mua một chiếc xe nướng không khói thanh lọc, bạn cần cắm điện và sau đó trực tiếp điều khiển quạt bên trong xe nướng để loại bỏ khói.
Đối với tiệc nướng ngoài trời, bạn có thể chọn phương pháp thứ nhất và thứ hai; đối với tiệc nướng trong nhà như nhà hàng, bạn có thể cấu hình một chiếc xe lọc hoặc lắp đặt một tấm hút mùi phía trên lò nướng để loại bỏ khói.
